Recette burrito facile et rapide

Qui aime les burritos par ici ?

Personnellement, j’adore ça !

Je vous propose cette semaine, une recette de burrito facile et rapide à réaliser. Il s’agit surtout d’assembler ensemble tous les ingrédients dans une tortilla !

Il suffit de s’y prendre un peu à l’avance pour les temps de cuisson des haricots et du riz. 

Burrito rapide

Ingrédients

Pour 6 petits burritos (j’en mange au moins 2 voire 3 si j’ai faim !)

  • galettes de maïs = tortillas (perso je les achète déjà prêtes en sachet de 6… je ne les ai jamais préparées moi-même, si vous avez déjà essayé, dites-nous en commentaires, ça va peut-être me motiver!)
  • haricots rouges 1 tasse (secs, ou en boîte si vous voulez gagner du temps sur le trempage et la cuisson)
  • riz complet 1 tasse
  • 1 avocat
  • le jus d’un demi citron
  • mélange d’épices : je mélange coriandre, ail semoule, paprika, cumin, et un tout petit peu de piment.

Optionnel : viande (par exemple poulet, à effilocher après cuisson avec une fourchette), fromage râpé, crème fraîche, …

Recette

La veille au soir, faire tremper les haricots rouges dans l’eau.

Le jour même, faire cuire les haricots dans une casserole d’eau pendant environ 1h après ébullition. La cuisson peut prendre jusqu’à 1h30 selon les haricots et si vous les préférez bien fondants. Une fois les haricots cuits, égoutter et réserver. 

Les 2 étapes ci-dessus sont à sauter si vous utilisez des haricots en boîte, bien sûr.

Faire cuire le riz complet dans dans une casserole d’eau pendant environ 40 minutes, cela peut prendre de 30 à 45 minutes en général selon le riz. Égoutter le riz et réserver.

Préparer le mélange d’épices à votre goût.

Écraser la chair de l’avocat avec une fourchette, et mélanger avec le jus de citron.

Si vous voulez mettre de la viande dans les burritos, effilocher la viande bien cuite avec une fourchette.

Le meilleur moment est venu : garnir les tortillas avec un peu de tous les ingrédients, saupoudrer d’épices, refermer les tortillas, et les manger !

Recette burrito facile
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Filed Under: Manger sainement, Recettes

7 thoughts on “Recette burrito facile et rapide”

  • C’est vrai que c’est délicieux comme recette! De plus on peut varier les plaisirs. Souvent je mets de la viande hachées et un peu de salade… Je n’avais pas pensé à la coriandre, je testerai avec!

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  • Moi j’aime bien les wrap, et je trouve que l’on peut vraiment rester dans le sain. J’utilise cette technique ou bien en version pain kebab à garnir, non pas pour facilité la prise de repas pour mes enfants, ils mangent de tout, mais pour l’aspect trompe l’œil, qui donne l’impression de manger un sandwich, mais au final, il s’agit d’un vrai plat équilibré.

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